麻辣香锅培训

合肥百勺味小吃培训学校（咨询热线:400-0336-021,QQ:1073870429）是合肥专业的小吃餐饮集团,结合了中华传统美食和现代人的口味,专注于餐饮领域的小吃技术传播公司.我们提供全面,专业的小吃创业服务.十多年的餐饮培训经验打造烧烤培训,奶茶培训,面点培训,包子培训,麻辣烫培训等

培训种类

麻辣★香辣★酱香★泡椒等

店面培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

2、协助麻辣香锅店面的选址（0元）

3、麻辣香锅店面装修草图（0元）

4、麻辣香锅店内设备的准备（提供合作厂家）

5、麻辣香锅菜单的定价（0元）

6、收银、接待顾客的方法

7、麻辣香锅开业的促销活动

8、麻辣香锅原材料的选择，采购（0元）

培训时间

第1天 9:00-12:00——理论学习

麻辣香锅的系统讲述。

第1天 13:00-17:00、

第2天——麻辣香锅培训

1、麻辣香锅红油的熬制，油料熬制是香锅制作的基础（油料熬制是香锅制作的基础，红油浓度要高，味型需要多重复合香）

2、香锅酱料的制作；

3、各种菜品的准备，学习各种菜品切制及处理办法(对菜品进行预处理，可去腥、码味、增嫩，使菜品美观入味）

4、香锅的炒制，介绍挑选学习味型（麻辣、香辣、酱香、泡椒）；（通过运用不同的火候、调味剂方法，炒制麻辣、香辣、酱香、泡椒等味型）

5、香锅的装盘。通过辣椒、花椒、香菜等进行摆盘。

第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。

麻辣香锅利润分析——月毛收入：

按每一位来到麻辣锅店的人消费30元，每天有100人前来用餐，则一月下来，一家麻辣香锅店的毛收入为：30*100*30=9万元。

麻辣香锅利润分析——原材料费：

原材料费按收入的50%计算，则需要支出4.5万元。

店面租金：

一家麻辣香锅店，店面面积在100平米之间。这样大的铺面，每月的租金在7000元在左右。

麻辣香锅利润分析——员工工资：

因为麻辣香锅的制作方法非常简单，而且有所有的底料油和酱是提前做好的，所以，每个店内都不需要花高价钱请大厨，只需要雇几位员工为消费者服务即可。麻辣香锅利润分析按一家麻辣锅店内需要服务员服务员4人、每个员工的工资为2500元计算，人员工资需要支出1万元。

麻辣香锅利润分析——水电气费：

每月的水电气费在5千左右。

那么，每月的纯收入就用月总收入减去支出的费用，即为：90000-45000-7000-10000-5000=23000元。

没错，一家麻辣锅店，基本每月能有2万元的收入，一年下来，就是20多万，远远胜过于打工了。

了解课程详情：

1、合肥百勺味小吃培训 咨询热线：400-0336-021；

2、咨询QQ：1073870429，微信：153-9370-7257。

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